— La nostra storia
Una cucina che ha scelto solo il mare.
L'Hosteria Eucalipto ha preso una decisione che molti ristoranti non prendono mai: lavorare solo pescato. Il menù cambia con quello che il mare dà quel giorno — crudi, frollature, percorsi degustazione costruiti sulla materia prima del momento.
In sala Morena e Leonardo accompagnano gli ospiti lungo il percorso, consigliano i piatti e i vini; in cucina gli chef Emiliano e Andrea tengono la barra sulla tecnica. È una conduzione di famiglia, attenta ai dettagli della tavola — e si sente nel modo in cui si viene accolti.
Il resto lo dicono gli ospiti: 4,8 stelle su 178 recensioni Google, e una frase che torna spesso — «superiore a un'hosteria, chic». Noi continuiamo a chiamarla hosteria. Il nome conta meno di quello che arriva al tavolo.
Hosteria Eucalipto · Fiumicino
